中市菜包紅點記號竟用工業色素
中市菜包紅點記號竟用工業色素2017年4月13日
台中市衛生局今天公佈抽檢市售包子、饅頭結果，豐原區○○包子店使用俗稱「紅花米」的工業紅色素，做為菜包記號，封存現場375顆菜包成品，並查扣一瓶色素，全案依違反食安法法辦，業者最高面臨7年徒刑、併科8000萬元罰金，衛生局上個月複查，業者已經沒有使用。
衛生局食藥科長傅瓊慧說，俗稱「紅花米」的鹽基性桃紅精是工業染料，易被違法添加使用製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品染色，若人體接觸過量可能刺激肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜，造成不適並影響健康。
台中市衛生局說，衛生局稽查人員上個月會同食藥署到包子店稽查，當場發現發酵箱上方有一瓶已拆封使用的「紅花米」，且外包裝載明「高級顏料非食用」字樣。
張姓業者說，他使用在自製菜包上做小紅點記號，方便與肉包辨別，使用約4年，每天製作100、200顆菜包，每周做3、4天，他不清楚這是工業用染料，他也配合衛生局封存，不再用這個染料了。
井富小叮嚀
- 食品添加物外包裝應有「食品添加物」、「食品添加物許可字號」、「產品登錄碼」的字樣。如下圖
- 可至食品藥物管理署官網查詢有合法登記的食品添加物。查詢路徑：食品藥物消費者知識服務網首頁/整合查詢中心/食品/核可資料查詢。
- 若使用工業原料違反食品安全衛生管理法第15條及44條，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
資料來源
新聞資訊: https://udn.com/news/story/7325/2401271
食品藥物管理署官網
